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Préparation
Note préparatoire
Variante: remplacer la coriandre par de l’aneth ou du persil à feuilles plates bio et servir comme soupe froide.
- Peler le concombre, le couper en dés.
- Mixer le concombre avec le yogourt et l’ail. Ajouter et mélanger le zeste de citron et la coriandre, sel et poivre à volonté. Mettre 1 heure au réfrigérateur.
- Servir la boisson dans des verres, décorer avec des quartiers de citron et des rondelles de concombre.