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Zubereitung
Zubereitungshinweis
Dazu passen Bio-Reis und Tomatensalat.
- Spiesschen: Zitronensaft und Öl verrühren, Fleischwürfel damit bestreichen, an Spiesse stecken und zugedeckt 1 Stunde kühl stellen und marinieren.
- Tzatziki: Gurke schälen, halbieren, entkernen. In feine Scheiben schneiden oder an der Röstiraffel raffeln, mit dem Salz mischen. In einem Sieb 30–60 Minuten abtropfen lassen, gut auspressen. Jogurt mit den restlichen Zutaten verrühren, Gurken daruntermischen, mit Pfeffer würzen. Tsatsiki kühl stellen.
- Lammspiesschen abtropfen lassen, würzen und in der heissen Brat- oder Grillpfanne rundum 5–8 Minuten braten. Mit Tzatziki servieren.