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Zubereitung
- Je 1 Hälfte der Kartoffeln mit Schinken, Käse und Rosmarin belegen,
- 2. Kartoffelhälfte darauf legen, mit Küchenschnur binden. Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben, mit Öl bestreichen, würzen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15–20 Minuten backen.
- Für den Salat Rüebli und Gurken auf Teller verteilen.
- Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, würzen und über das Gemüse träufeln.
- Kartoffel-Croque-Monsieur mit dem Salat servieren.