Bio-Cherry-Spiesse

Zutaten

Zitronenpesto-Dip:

• 1 Bund Bio-Petersilie, fein gehackt
• 1 Bund Bio-Basilikum, fein gehackt
• 1 Bio Zitrone, 1 TL abgeriebene Schale und 1½ EL Saft
• 2-3 EL geriebener Bio Sbrinz
• 2 EL angerührte Bio-Gemüsebouillon
• 0,5 dl Bio-Rapsöl
• ¼ TL Salz
• Zitronenpfeffer
• Pfeffer aus der Mühle
• 250 g rote und gelbe Bio-Cherrytomaten
• 1 Beutel Bio-Mozzarelline, ca. 160 g, abgetropft
• 2 Bio-Rüebli, gerüstet, schräg in 6-8 mm dicke Scheiben geschnitten
• 1 Bund Bio-Basilikum, Blätter

• Holz- oder Metallspiesse