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Préparation
Note préparatoire
Décorer la tourte de chocolat en poudre bio selon les goûts.
- Placer les biscuits au chocolat ou les petits-beurre dans un sachet plastique, réduire en fines miettes au rouleau à pâtisserie. Mélanger au beurre, verser dans le moule à charnière chemisé de papier sulfurisé, aplatir. Placer 15 min au réfrigérateur.
- Garniture: mélanger le séré, les œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. En verser 1⁄3 dans le moule à charnière, répartir les cerises par-dessus, verser le reste de la masse et lisser.
- Cuire 50–60 min au milieu du four préchauffé à 180 °C.
- Détacher délicatement du bord à l’aide d’un couteau. Couper en tranches et dresser dans des assiettes.