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Préparation
- Pâte: mélanger la farine, le sel, la poudre à lever et le sucre. Ajouter le beurre, travailler du bout des doigts jusqu’à obtention d’une masse grumeleuse. Former un puits, y ajouter l’œuf, mélanger brièvement, ne pas pétrir.
- Répartir les ⅔ de la pâte dans la plaque beurrée, lisser afin de bien recouvrir tout le fond et former une bordure. Réserver le reste de pâte.
- Répartir les mûres sur la pâte.
- Liaison: bien mélanger tous les ingrédients, verser sur les mûres. Recouvrir avec le reste de pâte. Cuire 45–50 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace avant de servir.