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Préparation
Recette: Claudia Schilling
- Diluer la levure dans l’eau tiède.
- Ciseler finement le romarin.
- Mélanger la farine, le sel et le romarin.
- Ajouter la levure diluée, l’huile d’olive et le miel au mélange à base de farine et pétrir le tout pour obtenir une pâte souple.
- Laisser reposer la pâte à couvert, à température ambiante, pendant environ 1 heure.
- Couper les courgettes en lanières dans le sens de la longueur.
- Diviser la pâte en 8 portions.
- Rouler les pâtons à la main en longs boudins et les enrouler en spirale autour des lanières de courgettes.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner d’un peu d’huile d’olive selon les goûts et saupoudrer de gros sel de mer.
- Faire cuire au milieu du four préchauffé à 220°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les spirales soient dorées. Sortir du four et laisser refroidir.