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Préparation
- Sauce: faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le peperoncini, puis le concentré de tomates, rissoler. Ajouter les tomates pelées, mouiller avec le vin rouge ou le bouillon. Mijoter 15 min, assaisonner, ajouter le persil.
- Cuire les spaghettis al dente dans de l'eau salée bouillante, égoutter, affiner avec le beurre.
- Servir les spaghettis dans des assiettes chaudes, napper de sauce, parsemer de feta.