Salade de céleri rôti

Végétarien

Salade de céleri rôti

Ingrédients

  • 2 céleris-raves (de 400 g)
  • 3 c. à s. d’huile de colza
  • ½ c. à c. de sel
  • 60 g de mâche
  • 2 c. à s. de mélange de graines

Vinaigrette:

  • 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne
  • 1 c. à s. de sirop d’érable
  • 2 c. à s. de vinaigre de fruits
  • 2 c. à s. d’huile de colza

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 degrés.
  2. Éplucher les céleris et les couper en dés d’env. 2 cm. Mélanger les dés de céleri avec l’huile de colza et le sel, les répartir sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et enfourner à mi-hauteur pendant 25 minutes. Sortir du four et laisser refroidir un peu.
  3. Mélanger la moutarde, le sirop d’érable, le vinaigre et l’huile de colza. Dresser la salade avec les dés de céleri. Assaisonner la salade avec la vinaigrette et le mélange de graines.
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