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Préparation
- Galettes: mélanger les flocons et le lait, réserver.
- Râper les carottes et le céleri, couper le poireau en petits morceaux. Ajouter aux flocons avec les œufs et le séré, assaisonner. Mélanger soigneusement.
- Former des galettes avec des mains humides et dorer des deux côtés.
- Couper les tranches de fromage en deux et les disposer sur les galettes, faire fondre.
- Dresser sur des assiettes.