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Préparation
Cette recette est mise à disposition par Swissmilk.
- Mélanger la farine, le sel et le 75 g sbrinz, puis former un puits. Battre l’œuf avec le beurre et le vin avant de les ajouter. Travailler sans pétrir jusqu’à consistance lisse et homogène.
- Dresser des petits tas à l’aide d’une cuillère à soupe sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Aplatir et parsemer de 25 g sbrinz.
- Cuire durant 10–15 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.
- Servir ces bouchées de sbrinz tièdes ou froides.