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Préparation
- Couper les légumes en morceaux, puis les réduire en purée avec l’ail, le lait acidulé et le yogourt. Ajouter autant de bouillon que nécessaire pour parvenir à la consistance voulue. Saler et poivrer, puis incorporer le basilic.
- Transvaser dans des verres et entreposer au réfrigérateur durant 2 heures avant de servir.
- Garnir de basilic et de concombre.