Bio-Umsatz wächst weiter, Schweiz bleibt Bio-Weltmeisterin
Der Schweizer Bio-Markt entwickelte sich im Jahr 2025 erneut sehr positiv. Die Branche erwirtschaftete einen rekordhohen Umsatz von fast 4,3 Milliarden Franken (+2,8 Prozent). Die Zahl der Knospe-Betriebe lag bei fast 7‘500, der Bio-Anteil an der landwirtschaftlichen Nutzfläche bei 18,4 Prozent, damit sind beide Werte leicht höher als im Vorjahr. Mit 12,3 Prozent hält die Schweiz den weltweit grössten Marktanteil an Bio-Produkten.
An der Jahresmedienkonferenz vom 01.04.2026 gaben Vertreter:innen von Bio Suisse am Beispiel ihrer eigenen Landwirtschaftsbetriebe konkrete Beispiele, welche Mehrwerte Bio für Natur, Landwirtschaft und Gesellschaft bringt.
Es sind dies:
- mehr Biodiversität auf den Feldern
- weniger Belastung fürs Trinkwasser
- lebendige Böden
- mehr Klimaschutz
- ein effizienterer Einsatz von Energie
- eine Landwirtschaft mit Zukunft
- gesunde Lebensmittel
Gemäss Demoscope sind 52 Prozent der Konsument:innen bereit, für diese sieben Mehrwerte von Bio einen höheren Preis zu bezahlen. Sie kaufen täglich oder mehrmals pro Woche Bio-Produkte. Bio Suisse Präsident Urs Brändli zeigte sich an der Medienkonferenz erfreut über diese Entwicklung: «Die Konsument:innen wissen: Wenn ich zur Knospe greife, mache ich vieles richtig.»
Fast 4,3 Milliarden Umsatz – neuer Rekord
Der gesamte Bio-Sektor (Detailhandel plus Fachhandel, Direktvermarktung und weitere Absatzkanäle) legte 2025 ein starkes Jahr hin. Mit einem Umsatz von 4,266 Milliarden Franken ist Bio um 2,8 Prozent gewachsen und erreichte einen neuen Rekordwert. Bio hat sich etabliert und ist ein immer wichtiger werdender Bestandteil unseres Ernährungssystems.
Die Schweiz ist seit 2023 Bio-Weltmeisterin
Die wichtigsten Absatzkanäle waren unverändert Coop mit einem Marktanteil von 43 Prozent und Migros (31 %). Dahinter folgt der übrige Detailhandel, zu dem auch die Discounter gehören, mit einem Marktanteil von 11 Prozent. Das entspricht einem Umsatz von 461 Millionen Franken.
Seit 2023 hat die Schweiz mit 12,3 Prozent den weltweit grössten Bio-Marktanteil. Damit festigt sie ihre Position als führende Bio-Nation, sowohl beim Anteil am Warenkorb als auch bei den Pro-Kopf-Ausgaben von 468 Franken.
Fast 20 Prozent Bio-Betriebe
Per 31. Dezember 2025 waren 7‘467 (+195) Landwirtschaftsbetriebe Knospe-zertifiziert. Die bewirtschaftete Bio-Fläche liegt bei 191’360 Hektaren, das entspricht einem Anteil von 18,4 Prozent. Fast jeder fünfte Betrieb in der Schweiz wirtschaftet biologisch.
Die meisten Neu-Umstellungen stammen aus den Kantonen Bern (+20 Knospe-Höfe), Waadt (+12), St. Gallen und Thurgau (je +11). Mit 64,1 Prozent hat der Kanton Graubünden den grössten Anteil an Bio-Betrieben. Bern bleibt mit total 1'389 Betrieben der Kanton mit den meisten Knospe-Höfen.
Das Ei ist das beliebteste Bio-Produkt
Beim Marktanteil liegen Bio-Eier mit fast 28 Prozent vorn, dicht gefolgt von Gemüse, Salaten und Kartoffeln (27 Prozent), Brot kommt mit 24,6 Prozent auf Platz drei. Molkereiprodukte kommen auf 14 Prozent Marktanteil.
Bio in Zahlen digital
Sämtliche Zahlen des aktuellen Jahres und der Vorjahre stehen in interaktiven Tabellen für die Medien und die interessierte Öffentlichkeit zur Verfügung. Sie können die Zahlen verschiedener Jahre mit einem Klick miteinander vergleichen, die Werte sortieren und in Darstellungen hineinzoomen: Bio in Zahlen 2025
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