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Préparation
- Courgettes: faire revenir les courgettes dans le beurre. Ajouter l’ail, saler, poivrer. Cuire al dente 10–15 min à petit feu, laisser refroidir légèrement.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter les courgettes, mélanger.
- Tommes: mélanger la chapelure, le sel et le poivre. Passer les tommes dans l’œuf, puis dans la chapelure. Placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 10–15 min au milieu du four préchauffé à 250 °C.
- Répartir les courgettes dans des assiettes, dresser les tommes par-dessus, décorer.