Le rafraîchissant gazpacho aux concombres bio

Végétarien

Le rafraîchissant gazpacho aux concombres bio

Ingrédients

  • 1 ½ concombre bio, env. 600 g
  • 3 dl de bouillon de légumes bio dégraissé
  • 1 oignon bio
  • 1 petite gousse d’ail bio
  • 4 cs d’huile d’olive bio
  • 2 tranches de pain toast bio sans croûte
  • Sel et poivre, selon les goûts

Préparation

  1. Peler les concombres, puis les partager dans la longueur, épépiner et tailler en dés.
  2. Dissoudre le bouillon de légumes dans de l’eau tiède. Détailler l’oignon et l’ail en morceaux.
  3. Faire ramollir le pain toast dans un peu d’eau, puis l’émietter.
  4. Réduire tous les ingrédients en purée au mixeur.
  5. Saler et poivrer selon les goûts.
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