Principi per la trasformazione

Nelle direttive Bio Suisse sono contenuti i principi validi per la trasformazione di prodotti Gemma. Trovate indicazioni dettagliate in merito ai principali gruppi di prodotti nelle "Prescrizioni inerenti alle direttive - licenziatari e trasformatori in azienda”. Trovate questi documenti sotto Normative e promemoria. L'ultimo numero di bioattualità informa ogni anno in merito alle modifiche.

I nostri principi più importanti sono:

TUTTI GLI INGREDIENTI DI ORIGINE AGRICOLA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA RICONOSCIUTA

Le materie prime per la produzione di prodotti Gemma provengono per principio da agricoltura biologica riconosciuta. Deroghe da questo principio sono possibili ma sono chiaramente definite.

TRASFORMAZIONE DELICATA

I prodotti Gemma sono trasformati con procedimenti delicati. La trasformazione inutile non è ammessa. La trasformazione chimica nonché l'irradiazione e il trattamento con microonde sono esclusi.

IMPIEGO MINIMO DI ADDITIVI E DI COADIUVANTI PER LA TRASFORMAZIONE

Nei limiti del possibile si rinuncia all'impiego di additivi e di coadiuvanti per la trasformazione, salvo se l'impiego di queste sostanze è indispensabile dal punto di vista tecnologico. Le sostanze devono essere di origine naturale e ottenute senza ricorso alla tecnologia genetica.
Gli additivi e i coadiuvanti ammessi per la trasformazione di prodotti Gemma sono contenuti nell'allegato 3 dell'Ordinanza del DFE sull'agricoltura biologica (RS 910.181) parte A e parte B. L'ammissione da parte di Bio Suisse avviene in base a criteri specifici dei prodotti.

MATERIALI DA IMBALLAGGIO RISPETTOSI DELL'AMBIENTE

Per l'imballaggio vanno utilizzati materiali il più possibile rispettosi dell'ambiente. Per principio sono vietati PVC e altre materie sintetiche clorate.

NESSUN INGANNO, I PRODOTTI GEMMA SODDISFANO LE ASPETTATIVE

I prodotti Gemma devono soddisfare le fondate aspettative. La trasformazione, la presentazione del prodotto e le indicazioni sull'imballaggio sono quindi importanti. La Gemma è più severa della legge, anch'essa tuttavia contiene un paragrafo relativo all'inganno.